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（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎”的新发展。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺，扩大“陈家蚵仔煎”的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽的生意可谓红红火火。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆，一起打拼。”这是60岁的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺。进入宁化路夜市，跟着人流走，在人潮最为涌动的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高，味极鲜，老板很亲切”，加上许多当地网红博主的推荐，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来的食客，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者，生意最好的时候在夏天，年龄横跨老中青的食客顶着夏夜余热慕“食”而来，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单，风味极佳的关键，在于食材的新鲜和酱汁的地道。
为此，陈人泽的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋、包菜、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁，将糖、盐、蒜、醋按比例搅匀，静置些时。
“这样做虽麻烦，但味道好！”陈人泽说，酱汁有“新鲜的酸味”，吃时“生津”，是正宗的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年，与远在台湾的家人视频连线聊家常。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎，他也耳濡目染，传承了家中的好手艺。他说，自己一辈子就做了三件事，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二是2003年看到大陆的发展前景，跨海到义乌做贸易；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还是选择留在大陆发展，“当然要留在这，见证它强起来。”
十几年来，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小的美食展做展销，也“跑透了”大陆的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁。 吕明 摄“大陆的地理我知道，小时候教科书上都有写！”《三国演义》是陈人泽的启蒙读本，一有时间，他就跑去看看书中的城市，如赤壁、荆州、襄阳、南充等。到常山赵家庄时，他尤为兴奋，这是常胜将军赵子龙的故居，赵子龙是他最爱的三国人物。
奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔，风味小吃数不胜数，每个地方有不同的文化特色与人文风情，“北方美食量大，南方菜精致小巧、味偏酸甜，西北面食堪称一绝”。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来，大陆人的生活是往上升的。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来是对客人的责任，味道失之毫厘，客人都吃得出来。”三年来，他根据当地人的口味以及客户的反馈，不断调整食材出搭配比例，这是他的摊铺受顾客青睐的原因。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
回家，过年！****** “啥时候回来呀？” “啥也别买，你回来就行。” “到哪啦？” “不着急，等你们回来吃饭！” …… 你有多久没回家了？ 最想念的人是谁？ 一位母亲在院子里 一遍一遍地扫着自家大门口， 时不时看向门口的路。
不知过了多久， 一名男生背着吉他出现在门口， 母亲激动地抱住儿子， 儿子抱起母亲，转了又转。
男生接受采访时表示： “后来，我在监控里看到， 妈妈在门口等了有三四个小时， 眼泪哇哇地流……” 一女子和看养自己长大的大伯说 过几天带着一家回去过年。 第二天， 监控里看到大伯在庭院里洗洗晒晒， 床单被子晒满了院子， 直至把全部被子晾晒好后， 朝着监控深深望去……
一女子驾车返乡， 因堵车严重且已是凌晨， 便未通知家人自己的位置。 到达时， 发现12名家人站在路边等候。 女子说： “很感动， 这真的是我一点也没想象到的！”
外出打工的父母回家过年， 两个孩子得知消息便一直在家等待。 一直没睡的孩子们听到父母的声音， 立刻飞奔出来， 一头扑进父母的怀里。 父亲表示： “不管在外面受了多大委屈， 看到那一刻，真的什么都值了！”
一对双胞胎萌娃站在门口， 看到爸爸回到家的那一刻， 她们惊喜尖叫，手舞足蹈， 嘴里一直叫着 “爸爸爸爸……”
一名在外务工的女子 瞒着爸爸提前回家。 当傍晚天黑， 干完活回家的爸爸 突然看到她从屋里走出来， 两只手握紧，一时间忘了说话， 脸上绽放出淳朴又惊喜的笑容。
“怎么可能还会有石榴呢？” 一名男子回家， 发现父亲将石榴埋在沙土里， 专程等自己回来吃。 男子表示， 父亲将这些石榴从中秋埋到了元旦， 拿出来吃的时候还很新鲜。
一名女子悄悄回家过节， 开门的姥姥认出后， 上前一把抱住外孙女， 激动得不停地拍打着她。 这一抱，胜过千言万语。
小时候， 总想着离家远一点， 以为这样才会有自由， 不用每天听长辈们的唠唠叨叨。 长大后发现， 家才是最温暖的地方， 每一句唠叨，其实都是关心与爱， 在外奔波的辛苦与劳累， 在回到家的那一刻，烟消云散。
“我们总会绕啊绕， 绕几千里路也望向归途……” 相聚、拥抱、惊喜、泪目…… 总有一刻让你感受到 回家的意义。 春节临近， 有人盼你回家，就是最大的幸福！ 你今年在哪儿过年？ 哪一瞬间让你觉得“回家真好”？ 评论区聊聊吧！ 中国新闻社(CNS1952)综合自中国新闻网、中新视频、人民视频、新华网、九派新闻等
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