点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:y39彩票充值 - 百科百科
首页>文化频道>要闻>正文

y39彩票充值 - 百科百科

来源:y39彩票官网平台2024-01-14 17:48

  

y39彩票充值

【网络中国节】舌尖上的腊八节:品尝第一缕年味******

  今日腊八,岁末将至,年味渐浓。一碗腊八粥,承载着对于过年的期盼与喜悦。关于腊八节的美食,你了解多少?

【网络中国节】舌尖上的腊八节:品尝第一缕年味

【寻味中华】武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁******

  中新社武汉2月4日电 题:武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁

  作者 武一力

  中国人的“年味”,体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后,汤圆开始登上餐桌“C位”。

  临近元宵节,每天凌晨四五点钟,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼,等候汤圆出锅。

资料图:“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄

  1946年,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋,经营江浙风味的汤圆。发展至今,五芳斋在武汉已是三镇皆知、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。

  正如豆腐脑有“咸甜之争”,汤圆的吃法也有地域之分。

  “按叫法,南方叫‘汤圆’,北方叫‘元宵’;按做法,南方包汤圆,北方滚元宵;按口味,有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。

  广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆,而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则是“老武汉”的心头爱。

  李杰说,叠式汤圆如此受欢迎,在于两大法宝:一是制馅,二是制面。取适量芝麻、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮,揉搓成馅心。猪板油来自东北,当地猪膘厚一点,油脂好一点,更能提香。面皮选用上好的糯米粉,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。

  叠式汤圆,“叠”为重头戏。据李杰介绍,按照传统做法,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团”,类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水,继续“摇团”。如此反复多遍,汤圆越摇越大。如今,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚,再蘸水打湿,层层叠加16次,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。

  如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球,轻轻咬开一个小口,热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼,口齿生津;闻一闻,香气扑鼻;尝一口,芝麻醇厚,糯米绵密,口感瓷实,甜蜜馥郁。

  据传,汤圆起源于宋朝,在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆”的美意,流传至今。

  关于汤圆的吃法,古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法。咸口的萝卜汤圆:“萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅……”如今,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味,以及油炸、拔丝等新吃法。

  “吃了汤圆才团圆。”一个月前,武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。

  天上月圆,碗里汤圆,人间团圆。元宵佳节,亲朋围坐,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾,期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
y39彩票手机版为拼搏喝彩 向坚持致敬
2024-02-20
y39彩票网址美麻疹确诊病例创25年来新高 加州高校千人被隔离
2024-11-03
y39彩票网投杨幂谢娜牵手小跑超欢脱
2024-06-28
y39彩票论坛鲜为人知!241名华人百年前曾参加一战澳新军团
2024-03-08
y39彩票走势图 宣萱林峰聚餐喝高卖疯 网友:古天乐去哪了?
2024-08-12
y39彩票邀请码用一张表,解决和孩子的沟通问题
2024-08-16
y39彩票骗局领了结婚证是对爱情的保障吗?
2024-04-12
y39彩票开户 曝足协特意询问朱炯所骂是谁 申鑫回应因对球员态度不满
2024-06-28
y39彩票计划群刘诗雯等4年终出这闷气 冲东奥再现曙光
2024-01-04
y39彩票客户端下载俄醉酒母亲推婴儿车横穿公路 2岁宝宝瞬间被撞飞
2024-01-28
y39彩票注册网印度航母事故原因查明,蒸汽管道爆炸导致一人死亡九人受伤
2024-10-06
y39彩票下载 中国人的一天 第3411期
2024-07-10
y39彩票软件日本人十连休假期出国旅客数将创新高 来中国的最多
2024-08-06
y39彩票下载app刘诗诗升级当妈:小朋友超级可爱
2024-05-06
y39彩票官方日本向国际乒联递交抗议信 伊藤早田输中国因误判
2024-10-21
y39彩票平台地板和家具搭配 打造家居空间
2024-09-12
y39彩票交流群今年北京百校将加入集团化办学
2024-03-22
y39彩票投注法国多城市后悔援助巴黎圣母院 拟撤销捐款承诺
2024-06-14
y39彩票返点交易所:上周新增报会企业13家
2024-08-07
y39彩票开奖结果 孟加拉海军采购的两艘中国护卫舰抵达目的地 结构接近056
2024-01-04
y39彩票APP缘梦基金:为民圆梦 让爱团圆
2024-02-17
y39彩票手机版APP央行:被选用进行相关新技术的研究
2024-09-22
y39彩票注册新华全媒+丨世界湿地日:如果湿地“精灵”会说话
2024-04-05
y39彩票登录汶川地震后十年 救灾扶贫创新成效显著
2024-06-24
加载更多
y39彩票地图